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草菇怎么做好吃?草菇的营养价值[多图]

发布时间:2019-10-09 19:04:41

草菇是一种热带地区出产的食用菌,可能平时食用人群并不是特别广泛,但其营养价值也是极其丰富,并且在我国分布很广泛。有些网友想问草菇要怎么做比较好吃一点呢?还有草菇的营养价值与其他菇类食物有没有差别呢?吃草菇对人体都有什么功效与作用呢?下面,就让小编为大家介绍一下吧。

1、草菇这样做好吃

草菇有很多种做法,这里介绍一些比较简单常见的:

(1)清炒草菇:可以搭配山药做草菇炒山药,这道菜有养胃之功;也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇,这道菜比较清火;也可以简单的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心,这些食材处理起来比较简单,并且营养价值也很丰富。

(2)草菇炒肉:可以搭配牛肉做草菇炒牛肉,这道菜蛋白质含量高,有降血压的功效,比较适合中老年人食用。

(3)草菇煲汤:可以搭配蔬菜做草菇清汤,这种做法比较清淡营养;也可以搭配鸡做草菇鸡汤煲,这种做法就比较温补一些。

2、怎么样挑选草菇

我们大多数人平时比较少做草菇,所以挑选方面也不是很有经验,去市场选购草菇的时候应该怎么挑选到优质的草菇呢?可以从颜色上面看,草菇有褐色和白色两种,选择的时候不能选表面发黄的那种;然后就是外形上,形状呈螺旋,菌体完整,无伤痕、霉菌、松散、虫蛀等等,表面干燥不粘;最后就是味道,没有异味。

3、草菇的功效作用

草菇同很多种食用菌一样,可以入药,中医里面讲到,草菇性寒味甘,有清火滋阴之功,消食又有健脾和胃之功。

同其他食用菌一样,草菇含有大量的人体必需氨基酸、各种天然维生素以及多种矿物质,同样具有增强机体免疫力、促进代谢、抗氧化延缓衰老的作用。

另外,由于草菇属于寒凉之物,所以脾胃虚寒的人尽量少用。

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